大本紀子さん 広島県・会社員
「すき焼きバーグ＆春彩サラダ」
いつものすき焼きがハレの日ごはんに大変身！いちごのサラダと頂きます！！
牛肉（200g すき焼き用でなくても可）
新ごぼう（1/3本）
牛脂（1かけ）
温泉玉子（3個）
塩（適量）
こしょう（適量）
片栗粉（適量）
大葉（6枚）
〈A〉
しょう油（大さじ3）
みりん（大さじ3）
酒（大さじ2）
きび砂糖（もしくは砂糖 大さじ1～2）
新玉ねぎ（1個）
アスパラ（2束）
豆苗（1袋）
いちご（6粒）
〈B〉
すし酢（大さじ2）
オリーブオイル（大さじ2）
塩（ひとつまみ）
こしょう（少量）
きび砂糖（小さじ2）
【手順1】
すき焼きバーグを作ります。
新ごぼうを洗い、ささがきにして水にさらしておきます。
【手順2】
牛肉を適当な大きさに切って軽く塩、こしょうをします。
【手順3】
（1）のごぼうの水気を切り、（2）の牛肉と合わせて丸め、両面に片栗粉をまぶします。
【手順4】
熱したフライパンに牛脂を溶かし、（3）を焼きます。
※この時、サラダに使う玉ねぎの余りを一緒に焼きます
【手順5】
両面焼いたら〈A〉を入れて軽く煮詰めます。器に盛り付け、温泉玉子、千切りにした大葉を飾ったら出来上がりです。
【手順6】
春彩サラダを作ります。
アスパラははかまを取り除き、斜めに切りにします。豆苗は3等分のざく切りに、いちごはヘタを取って半分に切ります。
【手順7】
鍋に湯を沸かし、塩（分量外）を入れます。アスパラを加え、1分経ったら豆苗を入れます。さらに1分経ったらザルにあけ、冷水でしめめた後、水気をよく切ります。
【手順8】
新玉ねぎは半分をスライスして水にさらし、残りの半分はすりおろします。
※余りはすき焼きバーグと一緒に焼きます
【手順9】
（8）ですりおろした玉ねぎに、〈B〉の調味料を入れて混ぜ合わせます。
【手順10】
（8）でスライスした玉ねぎの水気を切ったら、（7）、（9）のドレッシングでしっかり和えます。仕上げにいちごをさっと混ぜ合わせ、器に盛りつけたら出来上がりです。
家族みんなが笑顔になる「ハレの日ごはん」で一次予選を突破した大本さん。今回も心強い小さな応援団長、息子さんの童誠君が一緒です。レシピはご主人の大好物「すき焼き」をお子さんも楽しめるように…となんとハンバーグに変身させました。「すき焼きが本当にハンバーグになってる！」また、「いちごを使ったサラダとの相性も抜群！」と高評価を得ました。実は大本さん、今大会を通し、童誠君に伝えたいことがありました。それは「僕には得意なことがない…」と、物事を諦めがちな童誠君に「結果だけではなくその経過が大事」ということでした。今回惜しくも二次予選敗退となりましたが、挑戦することの大切さ、十分伝えられたのではないでしょうか？ 童誠君、一生懸命お母さんを応援、そして支えていた姿はとっても男らしくカッコよかったょ。
大本紀子さん、敗者復活により見事最終予選進出となりました！おめでとうございます！！