梅林裕美さん 愛知県・主婦
「ライスソースのなんちゃってラザニア」
冷やご飯で作るなんちゃってラザニア！洋風茶漬けにも大変身！！
卵（3個）
牛乳（大さじ3）
塩（適量）
こしょう（適量）
油（適量）
●ミートソース
赤ワイン（大さじ1）
牛ひき肉（200g）
玉ねぎ（1/2個）
にんじん（1/2個）
トマト缶（1/3缶）
オリーブ油（大さじ1）
ローストガーリック（小さじ1）
ウスターソース（大さじ1）
ケチャップ（大さじ1）
塩（適量）
こしょう（適量）
●ホワイトソース
冷やご飯（1人前）
牛乳（40cc）
バター（10g）
コンソメスープ（40cc）
塩（適量）
こしょう（適量）
●マッシュポテト
じゃがいも（1個）
粉チーズ（大さじ1）
牛乳（大さじ2）
●付けダレ
長芋（すりおろし・適量）
オリーブオイル（適量）
●洋風茶づけだし
コンソメスープ（20cc）
プチトマト（3個）
柚子こしょう（適量）
サニーレタス（適量）
【手順1】
ボウルに卵を溶き、牛乳を入れ、塩こしょうをし 混ぜて、フライパンで薄焼き卵を3枚作ります。バットに移し、冷まして1枚を4等分に切ります。
【手順2】
フライパンに油を引き、塩こしょうをした牛ひき肉を入れ、焼き目がつけます。赤ワインを振り入れ、火が通ればみじん切りした玉ねぎ、にんじんを炒めます。
トマト缶、ソース、ケチャップ、ローストガーリックを入れ、ミートソースを作ります。
【手順3】
冷やご飯を温めて、ポリ袋に入れ、塩こしょう、バターを入れ、手でつぶします。牛乳、コンソメスープを入れ、さらにつぶして、簡単ホワイトソースを作ります。
【手順4】
じゃがいもを茹でてつぶし、粉チーズと牛乳を入れて、マッシュポテトを作ります。
【手順5】
マッシュポテトの上に、ホワイトソース→卵→ミートソース
→卵→マッシュポテト、ホワイトソース
→卵→ミートソース
→卵→ホワイトソース、ミートソースの順にのせ、
ピザ用チーズをのせ、焼き色がつくまでトースターで焼きます。（オーブンだと250℃で5分〜10分程。）
【手順6】
サニーレタス、とろろオイル（すりおろしたトロロにオリーブオイルを適量加えます。）残りのコンソメスープにプチトマトのくし形切りと柚子こしょうを加えた、洋風茶づけだしを添えます。
◆オーブン電子レンジの加熱時間は種類やワット数など、そのほか様々な条件によって異なりますので、ご使用の電子レンジの取り扱い説明書を必ず参考にしてください。また取り出す際には熱いので十分注意してください。
ほっそりとした梅林さん、なんと痩せの大食いだそうで、お寿司なら50貫、ファミレスだったらハンバーグやパスタなど５品は食べるんだそうです。でも梅林さん、人を驚かせるだけでなく、人を驚かすのも大好き。突然、夕飯をフルコース風に出してみたり、ご主人が帰るとなんと！家政婦のミタの格好で待っていたことも！そんな梅林さんが挑戦したレシピは、面倒なホワイトソースをなんと余りご飯で作ってしまうんです。マッシュポテトの上に、薄焼き卵、ミートソース、ご飯、を何層にも重ねたボリューム満点の一品。さらに柚子こしょう、プチトマト入りの温かいコンソメスープをかけ洋風茶漬け風にも頂けるサプライズ！「初めて食べました！美味しい！」とまさに審査員も驚かされていました。しかし、惜しく一次予選敗退となってしまいましたが、またぜひ挑戦してください！