小倉静江さん 神奈川県・管理栄養士
「豚肉のロンドンロール〜マーマレード風味〜」
一緒に包んだ紅茶の香りが決め手！豚肉のホイル蒸しロール！！
豚ロース薄切り（１２枚）
マーマレード（３０ｇ）
ハム（スライス・３枚）
スライスチーズ（３枚）
しょう油（２４ｇ）
紅茶のティーバッグ（３個）
くるみ（８片）
アボカド（１／２個）
バター（４ｇ）
パスタ（６０ｇ）
プチトマト（６個）
アボカド（１／４個）
ブラックペッパー（適量）
レモン（３／８片）
オリーブオイル（５ｃｃ）
【手順１】
豚肉にマーマレードを塗り、豚肉・ハム・チーズ・アボカド・くるみの順に並べて巻きます。（豚肉２枚分使用して巻きます）さらに、残り２枚の豚肉でもう一度外側を巻きます。
【手順２】
アルミホイルに（１）を並べ、バター・しょう油・水（大さじ１）・紅茶のティーバッグを入れ包みます。
【手順３】
フライパンに水を２００ｃｃ入れ、（２）を蒸します。（１５〜２０分）
【手順４】
パスタを茹でます。
【手順５】
（４）を水で冷やし、カットしたプチトマト・アボカド・オリーブオイル・ブラックペッパーで和えます。
【手順６】
盛りつけをし、カットしたレモンを添えたら出来上がりです。
◆オーブン、電子レンジ、グリルなどの加熱時間は種類やワット数など、そのほか様々な条件によって異なりますので、ご使用のものの取り扱い説明書を必ず参考にしてください。また取り出す際には熱いので十分注意してください。
ご家族そろって参戦された小倉さん。今回のレシピはご主人に試食してもらいながら、１か月ものあいだ試行錯誤を繰り返したそうです。お子さんが生まれる前はお２人で外食に行く機会も多く、オシャレな場所でも食事をしていたそうです。しかしお子さんが産まれると、なかなかそんな機会も作れない。そこで家でもオシャレな感じが出せるようにと、朝食の残り食材に紅茶やマーマレードなどを加えてアレンジした今回のレシピを考案したそうです。アルミホイルに隠したティーバッグの紅茶の香りや、濃厚な肉汁ソースをパスタと絡めて食べるといったニク〜い演出が際立っていました。見事一次予選を突破！ご主人も大喜びでしたね。二次予選進出、おめでとうございます！！