中西礼奈さん 岐阜県・主婦（家業手伝い）
「ソースｉｎ豚肉ロール」
ソースが決め手！お弁当に合う豚肉ロール！！
オクラ（５本）
玉ねぎ（１／２個）
豚ロース（生姜焼き用・６枚）
かつお節（２つまみ）
練り梅（適量）
卵（１個）
小麦粉（適量）
パン粉（適量）
塩（少量）
こしょう（少量）
みそだれ（大さじ２）
ポン酢（大さじ３）
ブラックペッパー（少量）
ごま油（適量）
揚げ油（適量）
きゅうり（１本）
レタス（１／２個）
にんじん（１／２個）
水菜（１束）
プチトマト（適量）
【手順１】
オクラを板ずりして軽く茹でます。
【手順２】
玉ねぎをあらくみじん切りにします。（１）も同じようにします。
【手順３】
フライパンにごま油をひいて、（２）を炒めます。みそだれを入れて炒め、火を止めてかつお節をＩＮします。
【手順４】
（３）をお皿によけます。
【手順５】
豚肉を２枚真ん中だけ重ね、軽くたたいてなじませます。
【手順６】
豚肉に塩こしょうを振り、（４）を塗ります。
【手順７】
（６）にねり梅をのせて巻き、巻き終わりに小麦粉を振ってとめます。
【手順８】
（７）に小麦粉→卵→パン粉をつけて油で揚げます。（中火→強火）
【手順９】
その間にレタスをちぎり、水菜は３ｃｍに切り、キュウリ・にんじんは細切りにします。
【手順１０】
レタス・水菜・にんじんは水にさらし、きゅうりは塩を振って水を切ります。
【手順１１】
（１０）をボールに入れ、ポン酢・ブラックペッパーで和えます。
【手順１２】
肉が揚がったら、ナナメに半分に切ります。
【手順１３】
（１１）のサラダを山のように盛りつけ、肉も盛りつけます。プチトマトをのせて、完成です。
シーズン３・二次予選まで勝ち進んだ実力者、中西さん。昨年は審査員も絶賛の見事な手つきを披露してくれましたが、自ら「雑さがあった」と反省したそうです。そのため鍋やフライパンを置く仕草や、シンクの片付けなど細かな部分にも気を配るようにしてきました。さらにお母さんのお店を手伝いながら、料理を基本的なことから学び直したそうです。今回は練り梅とみそだれを使った、お弁当にもピッタリな豚肉ロールを披露してくれました。１つ１つの工程をとっても丁寧におこなっている姿が印象的でしたね。惜しくも一次予選敗退となりましたが、努力家の中西さん、三度目の正直、ぜひまた挑戦してくださいね！