斉藤成海さん 秋田県・大学生
「ミルクカレーパン／スティックホットサラダ～レモン風味～」
簡単に作れる若者アイデアがいっぱい！
〈ミルクカレーパン〉
鶏むねひき肉（７０ｇ）
冷凍むきえび（５０ｇ）
じゃがいも（３０ｇ）
にんじん（３０ｇ）
玉ねぎ（３０ｇ）
薄力粉（３０ｇ）
水（４５ｇ）
だし汁（５０ｇ）
牛乳（１００ｍｌ）
パン粉（４０ｇ）
ロールパン（３つ）
カレールゥ（１／８個）
〈スティックホットサラダ～レモン風味～〉
アスパラ（７０ｇ）
じゃがいも（７０ｇ）
にんじん（７０ｇ）
レモン（１／２個）
塩こしょう（少量）
オリーブ油（小さじ１～２）
だしパック（１個）
水（４００ｍｌ）
〈ミルクカレーパン〉
【手順１】
じゃがいも、にんじん、玉ねぎをみじん切りにします。
【手順２】
（１）とひき肉を中火できつね色になるまで炒めます。
【手順３】
だし汁とえびを入れ、水分が飛ぶまで煮ます。（少量水分が残っていてもよいです）
【手順４】
カレールゥを刻み入れ、牛乳を入れます。
ルゥが溶けるまで煮ます。
【手順５】
薄力粉を水で溶きます。
【手順６】
ロールパンに横から切れ目を入れて、（４）を挟みます。
【手順７】
（５）に付けた後、パン粉をまぶし、１８０℃の油で揚げます。
【手順８】
盛り付けの際、パセリを添えてもよいです。
〈スティックホットサラダ～レモン風味～〉
【手順１】
じゃがいもとにんじん０．５ｃｍ四方７ｃｍ長さに切ります。
【手順２】
じゃがいもとにんじんをだし汁に入れ、中火で３分煮ます。
アスパラを入れ、更に１分煮ます。
【手順３】
ザルにあけ、ボールに野菜を入れ、レモンを搾り入れます。
塩こしょうで味を調え、オリーブ油をかけ、和えます。
（少し時間を置くとより美味しいです）
現役女子大生の斉藤さんは、お料理が大好きで勉強熱心。自宅の本棚には料理の本がいっぱいなんだそうです。そんな斉藤さんは若者らしいアイデアカレーパンで挑戦してくれました。短時間でカレーにコクをだしたり、市販の食材を上手に使うなど、普段からの勉強熱心さを存分にレシピに集約してくれました。残念ながら一次予選敗退となってしまいましたが、まだまだ若い斉藤さん、さらに腕に磨きをかけて、再挑戦をお待ちしています！