青木早希さん 岐阜県・主婦
「レモンチーズソースで食べるごぼうときのこのタコライス」
経済的にボリュームアップ！簡単タコライス
合いびき肉（１５０ｇ）
えのき（１００ｇ）
ゆでたこ（８０ｇ）
ささがきごぼう（３０ｇ）
にんにくみじん切り（１／２片）
ミックスチーズ（２４ｇ）
＜A＞
ケチャップ（大さじ３）
中濃ソース（大さじ１）
昆布茶（小さじ１／２）
てんさい糖（砂糖可）（小さじ２）
スライスチーズ（とろけないもの）（２枚）
＜B＞
ポン酢（大さじ１）
てんさい糖（砂糖可）（小さじ１）
トマト（１個）
玉ねぎみじん切り（大１程）
ごはん（４５０ｇ）
炒りごま（大さじ２）
レタス（３枚）
〇チーズソース
牛乳（大さじ３）
スライスチーズ（とろけない）（２枚）
マヨネーズ（大さじ１）
レモンの皮（少々）
レモン汁（小１／４）
温泉卵（３個）
フライドオニオン（あれば）（適量）
【手順１】
ミックスチーズをシリコンカップに８ｇずつ入れて、６００ｗの電子レンジで１分３０秒加熱して、チーズせんべいを作っておきます。
【手順２】
玉ねぎはみじん切りにして水にさらします。
えのきは１ｃｍ幅、たこは２ｃｍ幅ほどに切ります。
【手順３】
フライパンにオリーブ油とにんにくみじん切りを入れて火にかけます。
香りがたったら、えのき・ささがきごぼうを炒めます。
２～３分したらひき肉を入れて、色が変わったら＜A＞とたこを入れて炒め、火を止めます。
【手順４】
耐熱ボウルに牛乳とスライスチーズを入れて１分加熱します。混ぜてチーズを溶かし、
残りの材料を入れてチーズソースを作ります。
【手順５】
トマトは角切りにして、玉ねぎのみじん切りと共に＜B＞を入れてサルサ風ソースを作っておきます。
【手順６】
ごはんに炒りごまを入れて器に盛ります。少しくぼみを作って温泉卵を入れて、
上からレタスの細切りをのせます。
【手順７】
さらに（３）のタコミート・あればフライドオニオン・（５）のサルサ風ソースをかけて、
（１）で作ったチーズせんべいを飾って完成です。
【手順８】
レモンチーズソースをかけてお召し上がりください。
辛いのが好きな方は、レッドペッパーや一味・七味をかけると一層おいしくお召し上がれます。
◆オーブン、電子レンジ、グリルなどの加熱時間は種類やワット数など、そのほか様々な条件に
よって異なりますので、ご使用のものの取り扱い説明書を必ず参考にしてください。また取り出す際には熱いので十分注意してください。
去年のシーズン４で最終予選まで進出し、今年も危なげなくこの二次予選まで勝ち上がってきた青木さん。一次予選で陳審査員から受けた「コンテスト用の料理ではなく、普段から家族が美味しいと言ってくれるものを」というアドバイスを元に、今回はお子さんたちが大好きなタコライスで勝負しました。その調理時間はなんと１６分！やっぱり簡単さを競うコンテスト用？と思ったら、少しでも早くお子さんたちにご飯を食べさせたいと、普段からこのスピードで作っているのだそうです。計り知れない実力を十分に発揮してくれた青木さんでしたが、勝負の結果は惜しくも敗退となってしまいました。いつも会場に応援に来てくれる母・美由喜さんも、その瞬間、残念そうな表情を浮かべていましたが、すぐに「娘のおかげでこうして東京まで来られたことが嬉しい」と優しい笑顔を見せてくれました。青木さんの料理技術の高さは、そんなお母さんから受け継いだ、家族への愛情が原点なんですね。