日本一家庭料理がうまい女性決定戦！レシピの女王　超一流シェフ達があなたのレシピを審査

米（２合）
水（４１０ｍｌ）
豚肩ロース肉（３００ｇ）
昆布茶（適量）
片栗粉（適量）
クリームチーズ（３０ｇ）
☆甘酒（大さじ３+大さじ３）
☆しょう油（大さじ３+大さじ３）
☆しょうが（小さじ１+小さじ１）
☆水（大さじ２+大さじ２）
油（少々）
♪焼き海苔（全型１枚）
♪粒マスタード（小さじ２）
♪酒（大さじ１）
♪めんつゆ（大さじ１）
♪酢（大さじ１）
♪ごま油（小さじ１／２）
水（大さじ３）
くるみ（大粒３）
卵（３個）
酢（適量）
長ねぎ（８ｃｍ）
みょうが（１つ）
かいわれ大根（適量）
炒りごま（適量）
たくあん（６０ｇ）

【手順１】
米と水を炊飯器に入れて炊きます。

【手順２】
肉を広げてめん棒で平たくし、昆布茶を振りクリームチーズを塗り、片栗粉を振り、巻きます。
そして凧糸で巻いてしばり耐熱容器に入れます。

【手順３】
（２）に☆を合わせた下味調味料をかけてクッキングシートをかぶせて電子レンジ（６００ｗ）で３分・裏返して３分３０秒くらい。
♪の全てを（焼き海苔は小さくちぎる）耐熱容器に入れてレンジで１分かけてタレを作ります。

【手順４】
（３）の間にたくあん、くるみは小さく切ります。長ねぎは白髪ねぎにし、みょうが・かいわれ大根を切り水に浸しておきます。

【手順５】
ポーチドエッグ作り…鍋に水を入れて沸騰したら酢を入れて空洞にしたアルミ缶を３つ入れ、それぞれ卵を割り入れ２分したらお玉ですくい氷水に入れて冷やしキッチンペーパーに取り出します。

【手順６】
（３）の肉のタレをキッチンペーパーで軽くふき取ってフライパンに油をひいて強火で焼き目を
つけます。そして凧糸を外し☆の合わせ調味料を入れ、
フライパンに入れて、絡めるようにして転がして色目をつけます。

【手順７】
（６）の肉をフライパンから出して少し冷ましておきます。炊きあがったごはんにたくあんを
入れて混ぜ、丼に盛ります。

【手順８】
（７）の肉を１２等分に切り、（６）のごはんの盛った丼にのせ、水切りした白髪ねぎ・みょうが・かいわれ大根を肉の上に盛り炒りごまを上から振ります。

【手順９】
（３）のタレの容器に切ったくるみと水を混ぜて海苔と粒マスタードタレを小皿に入れます。

【手順１０】
丼ぶりとタレとポーチドエッグの皿をランチョンマットにレイアウトして完成です。

◆オーブン、電子レンジ、グリルなどの加熱時間は種類やワット数など、そのほか様々な条件に
よって異なりますので、ご使用のものの取り扱い説明書を必ず参考にしてください。また取り出す際には熱いので十分注意してください。