西川久美子さん 兵庫県・料理教室講師
「アボカドと鶏肉の春巻き（３種のソース）とアボカドとカニ身のサラダ」
女性に人気！アボカドの新メニューです！
〇アボカドと鶏の春巻き
アボカド（１／２個）
ささみ（２枚）
春巻きの皮（５枚）
塩（１つまみ）
こしょう（少々）
酒（小さじ１）
〇３種のソース
らっきょう酢（大さじ１）
らっきょう（３粒）
七味（少々）
にんにく（少々）
カレー粉（小さじ１）
塩（小さじ１）
クリームチーズ（１８ｇ）
味噌（小さじ１）
〇アボカドとカニ身のサラダ
アボカド（１／２個）
カニ身（１缶）
プチトマト（３個）
マヨネーズ（大さじ１）
ケチャップ（小さじ１）
しょう油（小さじ１）
【手順１】
ささみに酒を振りかけ、６００ｗで１分３０秒加熱します。
加熱後、塩こしょうをします。
【手順２】
アボカドをスライスし、１のささみと一緒に春巻きの皮で包みます。
アボカドをつぶしたもので、皮を接着します。
【手順３】
最初は低い温度から揚げ、色付き始めたら温度を上げます。
〇３種のソース
【手順１】
刻んだらっきょうとらっきょう酢・にんにく・七味を混ぜ、６００ｗのレンジで１分加熱します。
【手順２】
カレー粉と塩を合わせます。
【手順３】
クリームチーズと牛乳を合わせ６００ｗで３０秒加熱したら、味噌を加えよく混ぜます。
〇アボカドとカニ身のサラダ
【手順１】
アボカドを１口大に切り、半分に切ったトマトとカニ身、調味料と和えます。
◆オーブン、電子レンジ、グリルなどの加熱時間は種類やワット数など、そのほか様々な条件に
よって異なりますので、ご使用のものの取り扱い説明書を必ず参考にしてください。また取り出す際には熱いので十分注意してください。
調理スタンバイ中、携帯電話を常に気にしていた西川久美子さん。実は一次予選には来られなかった彼氏・大記さんが、無事会場に到着できるか気になっていたみたいです。そんな西川さんは、５月から彼氏と一緒に生活を始め、結婚に相応しいかどうかを確認する「結婚試験」を受験中。するとこれまで９０％外食だった彼氏が、今ではほとんど家で食事をするようになったそうで、試験はなかなか順調のようです。今回披露してくれたレシピは、胃袋をがっちり掴まれた彼氏の一押しで決まったもので、応援に来ていた親友・山本さんも盛りつけやソースに関してアイデアを出してくれた、まさに「みんなで作り上げたレシピ」でした。応援団が来てくれたことで、「安心！地元にいるみたい」とリラックスしていた西川さんは、本番も持ち前の笑顔で明るく調理することができました。結果は残念ながら二次予選敗退となってしまいましたが、これからも彼氏に美味しいお料理をふるまってくださいね。そして見事ゴールインされることを、スタッフ一同期待しております！