シンプルレシピ教室
渡辺美奈代さん
『鶏肉のミラノ風カツレツ』ソースいらず！チーズの香りの衣でいただく洋風カツ！
＜４人分＞
鶏もも肉（2枚）
塩・こしょう（少量）
〈A〉
ドライパセリ（大さじ2）
粉チーズ（大さじ３）
パン粉（１と1/2カップ）
薄力粉（適量）
卵（適量）
揚げ油（オリーブピュアオイル 適量）
付け合わせ
レモン・サニーレタス・トマト（適量）
【手順1】
鶏もも肉を食べやすい大きさに切り、塩、こしょうをします。
【手順２】
調理台にラップを長く敷いて左から薄力粉を、バットに入れた卵、混ぜ合わせた〈A〉を置きます。
【手順3】
（1）に薄力粉、卵、〈A〉の順に付けていきます。
【手順4】
１８０℃に予熱した少なめの油で揚げ焼きにします。
【手順5】
平皿に盛り、付け合わせのレモンスライス、サニーレタス、トマトを盛り付けたら出来上がりです。