シンプルレシピ教室
クックパッドユーザー代表・いづみうなさん
『揚げない豚肉チーズフライ』油で揚げずにカリッとした食感のフライが作れます！
＜４人分＞
豚バラ肉（薄切り 12枚）
モッツァレラチーズ（150ｇ）
エリンギ（4〜5本）
ブチトマト（12個）
玉ねぎ（1/2個）
塩・こしょう（小さじ1/2強）
パン粉（大さじ10）
オリーブオイル（大さじ1と1/2）
マヨネーズ（大さじ1）
からし（チューブタイプ しぼり出し全長2cm×2）
パセリ（少量）
【手順1】
モッツァレラチーズを12等分に、エリンギはそれぞれ1本を4等分し、長いものは半分に切ります。
【手順2】
ブチトマトは縦半分に切り、玉ねぎは皮をむき、2〜3mmの厚さに切ります。
【手順3】
豚バラ肉の両面に塩・こしょうを振ります。
【手順4】
豚バラ肉1枚を広げ、手前にエリンギ（1〜2カット分）とモッツァレラチーズをのせます。
【手順5】
手前の豚肉を持ち、具材を包むようにくるりと巻き、巻き終わりを下側にします。これを12個作ります。
【手順6】
グラタン皿に玉ねぎをなるべく重ならないように並べ、（5）を置いていきます。
【手順7】
パン粉を全体にのせ、空いたところにプチトマトを置きます。レンジで600Wで9分程温めます。
【手順8】
取り出した（7）のパン粉の部分にオリーブオイルを回し掛け、パン粉に焼き色が付くまでトースターで強火で6分ほど焼きます。
【手順9】
その間にポリ袋にマヨネーズ、からしを入れて、袋の上から揉んで混ぜ合わせます。からしの量はお好みで調節してください。
【手順10】
（8）が焼けたら取り出し、（9）の袋に爪楊枝で穴を1つ開けて細く絞り出します。ちぎったパセリをのせたら出来上がりです。