シンプルレシピ教室
初代レシピの女王・成澤文子さん
『レンジ蒸しポークの中華風トマトだれ』レンジを使ってスピーディに！2～3日保存がきき、炒飯や炒め物にも大活躍です。
＜4人分＞
豚肩ロースかたまり肉（350ｇ）
塩、こしょう（少量）
いんげん（1パック 15〜20本）
プチトマト（12個）
長ねぎ（5ｃｍ）
〈A〉
はちみつ（小さじ1/2）
しょう油・酢・酒（各小さじ1）
〈B〉
しょうが（千切り 1/2かけ分）
しょう油（大さじ1）
ごま油・レモン絞り汁（各大さじ1/2）
豆板醤（小さじ1/4）
【手順1】
耐熱皿にクッキングペーパーを重ね、豚肉をのせて塩、こしょうを振ります。〈A〉を順になじませて包み、両端をねじります。
【手順2】
ふんわりとラップをかけて電子レンジ600Wで8分程加熱します。
【手順3】
いんげんの筋を取って茹で、2～3等分に切ります。
【手順4】
長ねぎは縦に切り込みを入れて芯を除きます。繊維に沿って千切りにし、水にさらして、水気を拭きます。
【手順5】
プチトマトはヘタを取り、半分に切って、ボウルに合わせた〈B〉と混ぜます。
【手順6】
豚肉を取り出し、薄く切ります。いんげん、長ねぎとともに（5）に入れて和え、器に盛ったら出来上がりです。