シンプルレシピ教室
クックパッドユーザー代表・こと味さん
『ジューシー！ヘルシー！なす餃子』なすを皮代わりに使うヘルシー餃子です！
＜4人分（２０個）＞
なす（３本）
片栗粉（大さじ３）
ごま油（大さじ２）
■餃子のタネ
豚ひき肉（２００g）
もやし（５０g）
ニラ（３０g）
酒、しょう油、おろしにんにく、おろししょうが（各小さじ１）
塩（２つまみ）
■ しょうがポン酢だれ
ポン酢（大さじ２）
おろししょうが（小さじ１）
【手順1】
ポリ袋に餃子のタネの材料をすべて入れる。もやし、ニラは手で細かくちぎって入れます。
【手順２】
全体が混ざるように揉んだら餃子のタネの完成です。
【手順３】
なすは１.５cm幅の輪切りにし、切り込みを入れます。
【手順４】
なすの切り込みにタネを挟み、片栗粉を広げたバットなどに並べます。
【手順５】
全体に片栗粉をまぶします。
【手順６】
フライパンにごま油を中火で熱し、両面３分ずつ焼く。
【手順７】
水大さじ３(分量外)を加えてフタをして１分蒸し焼きにします。フタを開けて水気を飛ばしたら完成です。
【手順８】
ポン酢におろししょうがを加えて混ぜ合わせ、タレを作ったら出来上がりです。
【手順９】
しょうがポン酢だれをつけてさっぱりといただきます☆