シンプルレシピ教室
ギャル曽根さん
『カッペリーニde冷麺』夏にピッタリ！茹で時間も短い簡単冷麺
＜4人分＞
卵（4個）
キムチ（200g）
トマト（1個）
きゅうり（1本）
大葉（4枚）
ごま（適量）
〈A〉
白だし（8倍希釈を100cc）
水（600cc+氷200g）
ごま油（大さじ2）
カッペリーニ（320g）
水（3000cc）
塩（大さじ1）
氷（適量）
【手順1】
卵を洗い殻の丸い方にヒビを入れます。水の中に入れ沸騰してから7分程茹でます。
【手順2】
トマトはくし切りに、きゅうりは細切りにします。
【手順3】
〈A〉を混ぜ合わせます。
【手順4】
（1）の湯が5分経ったところに塩を入れ、カッペリーニを茹でます。冷水にとり、水気を切っておきます。
【手順5】
卵も冷水に取り殻を剥き、半分に切ります。
【手順6】
器に（4）、（3）のタレを入れます。ごま。キムチ、（2）大葉、卵を飾ったら出来上がりです。