シンプルレシピ教室
村上知子さん
『ツナ缶オムライス』ふわふわ卵も簡単に作れるオムライス
＜4人前＞
玉ねぎ （1/2個）
ツナ缶 水煮 （1缶 80g）
トマトベースの野菜ジュース（200cc）
ご飯（茶碗4杯分）
顆粒コンソメ（小さじ1）
塩,こしょう（少量）
〈A〉
しめじ（1/2パック）
チューブおろしにんにく （小さじ1/2）
トマトベースの野菜ジュース（200cc）
ウスターソース （大さじ2）
水溶き片栗粉（片栗粉 小さじ1 と水小さじ2）
〈B〉
卵（4個）
バター（適量）
レタス（2枚）
プチトマト（8個）
【手順１】
玉ねぎをスライサーで、スライスします。
【手順２】
鍋に、玉ねぎ、ツナ、野菜ジュース、コンソメを一煮立ちさせます。ご飯、塩こしょうを加え、混ぜ合わせ器に盛ります。
【手順３】
（2）のフライパンに〈Ａ〉の野菜ジュース、ウスターソース、ほぐしたしめじを入れます。一煮立ちさせ、にんにくを加えます。
【手順４】
火を止め、（3）に水溶き片栗粉を加え、とろみをつけます。
【手順５】
ボウルに卵を1個ときほぐし、小さい目のフライパンにバターを入れ弱火で熱します。
【手順6】
卵を一気に流し入れ、中火で半熟にし、片面のみ焼きます。
【手順7】
（2）の上に（6）をのせて、（4）をかけます。プチトマト、レタスを添えたら出来上がりです。