シンプルレシピ教室
クックパッドユーザー代表・フォレストヒルさん
『ツナ味噌の包みご飯』ツナと豚肉の組み合わせが美味しい！
＜4人分＞
〈A〉合わせ調味料
砂糖（大さじ4）
酒（大さじ4）
しょう油（大さじ4）
味噌（大さじ4）
チューブしょうが（大さじ1）
豚小間肉（200g）
ツナ缶（140g×２缶）
ごま油（小さじ2）
こしょう（お好みで）
白ごま（お好みで）
ご飯（玄米でも可）（お茶碗4～6杯分）
サニーレタス（1袋）
大葉（1～2束）
かいわれ（1パック）
【手順1】
〈A〉の合わせ調味料の材料をボウルに入れます。（先に砂糖を入れ､酒としょう油で砂糖を溶かした後に味噌を入れると楽です）
【手順２】
鍋に湯を沸かし､豚小間肉を入れ､軽く湯がきます。（後に火を通すのでサッとで可､湯がくことで肉の臭みと脂もオフ）
【手順３】
ボウルに冷水を張り､その上にザルを被せ､（2）の湯がいた豚小間肉を入れ冷まします。
【手順４】
（3）の豚小間肉の水気を切り､まな板に上げ､1～2cm程にカットします。
【手順５】
ボウルを用意し､ツナ缶を開け､ボウルの中で油切りします。
【手順６】
フライパンにごま油と（4）の湯がいた豚小間肉を入れ､中火でカリカリになるまで炒めます｡
【手順７】
（6）に（5）の油切りをしたツナ缶を入れ､1～2分炒めます｡
【手順８】
（7）に（1）の合わせ調味料を加え､中火で焦がさないように､全体がねっとりするまで
木ベラで混ぜながら炒めます｡
【手順９】
皿等に盛り，お好みで白ごま、こしょうを散らしたら出来上がりです。
【手順１０】
水洗いし水気を切った野菜にご飯をのせ､包んでいただきます。