シンプルレシピ教室
第３代レシピの女王・大本紀子さん
『10分で！広島汁なし担々麺』市販の調味料を使って簡単に作る汁なし担々麺！
＜４人分＞
中華めん（細麺 4玉）
温泉卵（4個）
小ねぎ（小口切りしたもの 適量）
◎豚そぼろ
豚ひき肉（180g）
豆板醤（小さじ1）
焼き肉のたれ（大さじ2）
◎担々麺タレ
食べるラー油（大さじ1ずつ×4）
だし醤油（小さじ１ずつ×4）
すし酢（小さじ1ずつ×４）
花椒（小さじ1ずつ×４）
※一人分につき1さじずつ入れます
ラー油（好みの量）
【手順1】
耐熱ボウルに焼き肉のたれ、豆板醤を入れて混ぜたら、豚ひき肉を入れて混ぜます。
【手順2】
ふんわりとラップをし、電子レンジ（600w）で2分加熱しします。1度取り出したら混ぜ合わせ、さらに3分加熱します。
【手順3】
器に担々麺タレの調味料をそれぞれ入れて混ぜておきます。
【手順4】
湯を適量沸かし、沸騰したら中華めんをくぐらせ、さっと混ぜたらザルにあけます。※湯の量は麺が浸かる程度です。
【手順5】
（3）の器に（4）の麺を盛り、（2）の豚そぼろ、小ねぎ、温泉卵をそれぞれのせます。
【手順5】
仕上げにお肉に花椒を軽く振ったら出来上がりです。