シンプルレシピ教室
第3代レシピの女王・大本紀子さん
『中華風タイ茶漬け』おつまみのイカフライが大活躍！
＜４人分＞
お刺身用鯛（半身分 約230ｇ）
小ねぎ（2～3本分）
ご飯（小盛り4人分）
＜A＞
塩（少量）
顆粒鶏ガラスープの素（小さじ2と1/2）
ごま油（小さじ1と1/2）
めんつゆ（2倍濃縮 小さじ2）
＜トッピング＞
イカ天（適量）
ラー油（お好みの量）
【手順1】
キッチンばさみで小ねぎをカットします。
【手順2】
ボウル（又はポリ袋）に塩をふった鯛、（1）のねぎを入れます。さらに〈A〉を全て入れたら軽く和えます。
【手順3】
ポリ袋にイカ天を入れたら、めん棒などで叩いて砕きます。
【手順4】
器にご飯をよそい、（2）の鯛をのせ、お好みでラー油をたらします。
【手順5】
（4）に沸かしておいた湯をかけます。（3）のイカ天を振りかけたら出来上がりです。