シンプルレシピ教室
第５代レシピの女王・須田順子さん
『豚ニラ玉ピリ辛あんかけ丼』全てフライパン１つで作れます！
＜４人分＞
卵（６個 ）
ご飯（４人分）
〈A〉
ごま油（大さじ１）
長ねぎ（１/３本）
チューブしょうが（小さじ１）
チューブにんにく（小さじ１）
〈B〉
豚薄切り肉（バラ肉または肩ロース １００ｇ）
ニラ（１/2束）
〈C〉
砂糖（大さじ１）
トマトケチャップ（大さじ１）
めんつゆ（大さじ１）
すし酢（大さじ１）
ラー油（お好みで適量）
【手順1】
フライパンにごま油をひき、スライサーでスライスした長ねぎ、しょうが、にんにくを加えて
中火で香り良く炒めます。
【手順2】
キッチンばさみで〈B〉を一口大に切り、（1）と一緒に炒めます。
【手順3】
卵はフライパンの上で直接割り入れてから強火にし、ヘラで円を描くように
軽く混ぜ火を通します。
【手順4】
ご飯を丼によそい（3）を のせます。空いたフライパンに〈C〉を入れて一煮立ちさせます。
【手順5】
（4）を豚ニラ玉の上全体にかけたら出来上がりです。