シンプルレシピ教室
クックパッドユーザー代表・emyoさん
『レンジでふんわりカニ玉』一手間で丸いカニ玉が見事に作れる！
＜４人分＞
卵（４個）
かにかまぼこ（４本）
しいたけ（２個）
刻みねぎ（大さじ２）
鶏がらスープの素（顆粒 小さじ１/２）
片栗粉（小さじ２）
水（大さじ６）
塩・こしょう（少量）
◎広東風あん
熱湯（１００cc）
〈A〉
鶏がらスープの素（顆粒 小さじ１）
オイスターソース（小さじ１）
片栗粉（大さじ１／２）
ごま油（小さじ１）
【手順1】
底が丸い大きめの耐熱容器の内側に、長めに切ったラップをピッタリと貼りつけます。余った部分は容器の外側に巻き付けます。
【手順2】
そこに鶏がらスープの素、片栗粉、水を加え軽く混ぜます。しいたけの石づきをハサミで落とし、手で小さくちぎって加えます。
【手順3】
手でほぐしたかにかま、ねぎも加え、卵を割り入れ軽く塩、こしょうを振ります。これを菜箸でよくかき混ぜます。
【手順4】
６００wのレンジで３分加熱します。 半熟の状態で一旦取り出し、塊を潰すようにしてよく混ぜます。
【手順5】
ラップの余った部分を覆い被せるようにして卵を包みます。さらに６００wのレンジで１分２０秒加熱し取り出しておきます。
【手順6】
餡を作ります。〈A〉を耐熱容器入れ混ぜます。そこに少しずつ湯を注ぎ、ゆるいトロミをつけます。
【手順7】
６００wのレンジで３０秒加熱します。加熱後、ごま油を加えてよく混ぜ合わせたら餡の完成です。
【手順８】
卵をお皿にひっくり返し、餡をかけ、ねぎを盛り付けてたら出来上がりです。