シンプルレシピ教室
村上知子さん
『丸ごとレタス炒め』レタスから出る水分を餡にするアイデア野菜炒め！
＜4人分＞
豚こま切れ肉（３００g）
レタス（１玉）
鶏がらスープの素（小さじ１）
オイスターソース（大さじ２）
ごま油（大さじ１）
片栗粉（適量）
【手順1】
火をつけていないフライパンに豚こま切れ肉を入れ、中火で炒めます。
【手順２】
レタスは芯を上にして、上から押さえて芯から葉を取りやすくします。手で一口大に千切ります。
【手順３】
レタスを入れ蓋をし、軽く湯気が出るくらい蒸し焼きにします。
【手順４】
レタスがしんなりしたら、鶏がらスープの素、オイスターソース、片栗粉を振り入れ混ぜます。
【手順５】
仕上げにごま油を入れ、全体が混ざったら、皿に盛り完成です。