シンプルレシピ教室
第３代レシピの女王・大本紀子さん
『あっという間のブルーベリーマフィン』本当にあっという間に生地作りができる魔法のレシピです！
＜４人分 4個＞
プリン（67ｇ 約2個）
サラダ油（大さじ1）
ホットケーキミックス（100ｇ）
冷凍ブルーベリー（16粒）
クリームチーズ（2個）
■アレンジ版
チョコチップマフィン
＜４人分 4個＞
プリン（67ｇ 約2個）
サラダ油（大さじ1）
ホットケーキミックス（100ｇ）
チョコチップ（30ｇ）
スライスアーモンド（15ｇ）
抹茶マフィン
＜４人分 4個＞
抹茶プリン（67ｇ 約2個）
サラダ油（大さじ1）
ホットケーキミックス（100ｇ）
あんこ（こしあん）（１人前各小さじ２）
【手順1】
ボウルにプリンを入れて泡立て器で混ぜます。
【手順2】
（1）にホットケーキミックスと油を入れて更に混ぜます。
【手順3】
生地をベーキングカップにカレースプーン１杯ずつ流し、ブルーベリー２粒とクリームチーズ1/2ずつ生地に押し込みます。残りの生地を均等に流し、上にもブルーベリーを２粒ずつ散らします。
【手順4】
180～190℃に温めたオーブンで15分焼きます。（トースターでも15分）