シンプルレシピ教室
村上知子さん
『アップルスイートポテト』りんごやさつまいもの自然の甘みを生かしたヘルシースイーツ！
＜４人分＞
りんご（１個）
さつまいも（２本 ３００g）
豆乳（１５０ｃｃ）
はちみつ（大さじ１）
シナモンパウダー（適量）
サンドイッチ用のパン（適量）
【手順１】
りんごを小さめに切り、フライパンで蓋をして中火で軽く焼き目がつくまで炒めます。
【手順２】
その間にさつまいもをピーラーで皮をむき、１cm幅の半月切りにします。
【手順３】
（２）をキッチンペーパーに包んで耐熱ボウルに入れ全体が濡れる位に水をかけ、ラップをしてレンジ（６００w）で７分かけます。
【手順４】
（３）が柔らかくなったら、熱いうちに木べらで粗く潰します。豆乳、はちみつを加えて混ぜます。
【手順５】
ココットに（１）をひき、（４）をのせて、（１）を少し飾り、最後にシナモンパウダーをかけます。
【手順６】
スティック状に切ってトーストしたパンを好みで添えます。