シンプルレシピ教室
ギャル曽根さん
『コクありチャーハン』しょうがの香りが爽やかなパラパラチャーハンです！
＜2人分＞
豚ひき肉（２００g）
しょう油（大さじ１/２）
みりん（大さじ１）
ごま油（小さじ１）
マヨネーズ（大さじ２）
卵（２個）
ごはん（お茶碗2杯分）
長ねぎ（1本）
ニラ（1/2束）
しょうが（５０g）
鶏ガラスープの素（小さじ１）
塩（少々）
こしょう（少々）
しょう油（少々）
【手順1】
しょうが、長ねぎはみじん切りにします。ニラは1cm幅に切ります。
【手順2】
フライパンにごま油、豚ひき肉、しょう油、みりんをいれて、混ぜながら火をいれ、そぼろ状になるようにして炒め、一度取り出します。
【手順3】
卵１個とごはんを混ぜ合わせておきます。
【手順4】
ペーパーでフライパンを拭き、同じフライパンでマヨネーズとしょうがを香りが出るまでしっかり炒めます。しょうがをフライパンの端に寄せ、空いた所に卵を割り炒め、（３）を入れてよく炒めます。
【手順５】
（２）、鶏ガラスープの素、塩、こしょう、長ねぎ、ニラ、を加えてさらに炒め、最後にしょう油を鍋肌から回し入れてひと混ぜして完成です。