シンプルレシピ教室
村上知子さん
『オムキャベツ』たった１０分で作れる新発想！キャベツのオムレツ！？
＜２人分＞
キャベツ（1/4個）
ごま油（ひと回し）
塩（２つまみ）
長ねぎ（1/4本）
しょう油（大さじ2）
みりん（大さじ2）
酢（大さじ1）
卵（2個）
ごま油（適量）
中濃ソース（適量）
【手順1】
キャベツは千切りにします。
【手順２】
キャベツをボウルに入れて塩、ごま油をまぶし軽く混ぜ皿に盛ります。
【手順３】
長ねぎを荒みじん切りにします。小鍋に長ねぎ、しょう油、みりん、酢を入れて火にかけて、一煮立ちしたら火を止めます。
【手順４】
卵をボウルに入れて溶きほぐします。
【手順５】
小さめのフライパンにごま油を熱し、（４）を一気に入れて半熟の卵焼きを作ります。片面が焼けたら、（２）の上にのせて、（３）、中濃ソースを上からかけます。