シンプルレシピ教室
島谷ひとみさん
『なすのタルタル』なすをソースにして様々なお料理に活用！
＜2人分＞
なす（３本）
練りごま・白（小さじ２）
オリーブオイル（小さじ２）
塩（小さじ１／２）
にんにくすりおろし（少々）
レモン（１／８個）
きゅうり（１／３本）
トマト（１／２個）
【手順１】
なすはピーラーで皮をむき、ラップに包んで電子レンジ（600w）で３分加熱します。
【手順２】
きゅうり、トマトはみじん切りにします。
【手順３】
フードプロセッサーになす、オリーブオイル、練りごま、にんにくすりおろし、塩、レモンのしぼり汁を入れ、滑らかになるまで混ぜます。
【手順４】
（２）に（３）を加え、混ぜ合わせます。クラッカー、チキンソテー、豆腐などにつける、またはサンドイッチにするのもおすすめです。