シンプルレシピ教室
島谷ひとみさん
『和菓子風てまりむすび』 『花たくあんにぎり』見た目が華やかで可愛い一口サイズ！
＜8個分＞
〈基本のご飯〉
米（２合）
水（540cc）
塩（小さじ１）
〈和菓子風てまりむすび〉
野沢菜漬物（葉の部分10cm位×8枚）
うずらの生卵（4個）
〈花たくあんにぎり〉
たくあん（1/4本）
カリカリの梅（２個）
【手順１】
〈基本のご飯〉米は洗い30分浸水したら、塩を混ぜて普通に炊きます。
【手順２】
沸騰した湯にうずらの卵を2分茹でて冷水にとり、殻をむき、半分に切ります。
【手順3】
ラップに野沢菜の葉、半分に切ったうずらの卵（切り口を下にして）、ご飯をのせて、丸くなるようにラップで丸めます。
【手順４】
野沢菜に十字の切り込みを入れて、うずらがみえるようにします。
〈花たくあんにぎり〉
●作り方
【手順１】
〈基本のご飯〉米は洗い30分浸水したら、塩を混ぜて普通に炊きます。
【手順２】
たくあんをなるべく薄く輪切りにします。カリカリの梅を細かく刻みます。
【手順３】
ラップに3枚のたくあんを少し重なるように円に並べ、ご飯をのせます。
【手順４】
丸くなるようにラップで丸めます。
【手順５】
刻んだカリカリ梅をおにぎりの中央にのせます。