シンプルレシピ教室
福田充徳さん（チュートリアル）
『いろんなきのこのチヂミ』風味豊かなきのこたっぷりのチヂミです！
＜２人分（１枚）＞
しめじ（1/2パック）
エリンギ（1/2本）
えのき（1/2パック）
まいたけ（1/2パック）
ニラ（４本）
キムチ（６０g）
片栗粉（５０g）
薄力粉（３０g）
卵（1/2個）
水（６０cc）
ごま油（大さじ１）
塩こしょう（適量）
ポン酢（適量）
ナンプラー（適量）
【手順1】
しめじ、舞茸は小房に分けます。エリンギは手でさきます。えのきは長さ半分に切ります。
ニラは4cmほどの長さに切ります。
【手順2】
片栗粉、薄力粉、卵、水を混ぜます。
【手順3】
フライパンにごま油を熱し、きのこをしんなりするまで炒めます。キムチを炒めます。
【手順４】
ニラを加え（２）を流し入れ、両面およそ３分ずつこんがりと焼きます。
【手順５】
適当な大きさに切り、好みでポン酢、ナンプラーをつけて食べます。