シンプルレシピ教室
第４代レシピの女王・菅田奈海さん
『楽しい肉どうふ』フライパンの上で作るちょっと変わった肉豆腐
＜2人分＞
木綿豆腐（1丁、300ｇ）
豚ひき肉（100ｇ）
玉ねぎ（1/8個）
シューマイの皮（5枚）
冷凍枝豆（12個）
水（大さじ３）
〈A〉
麺つゆ（大さじ1）
オイスターソース（大さじ1）
しょうが（チューブタイプ、1㎝程度）
サニーレタス（適量）
和がらし（適量）
【手順1】
玉ねぎをみじん切りにする。豆腐の厚みを半分に切ってフライパンに並べておく。
【手順2】
豆腐の上に平らに豚ひき肉、玉ねぎを乗せ12等分に分け、〈A〉を混ぜ合わせ上からかける。
【手順3】
フライパンの端から水を注ぎ、シューマイの皮を細かく切って乗せ、枝豆も乗せる。
【手順4】
沸騰してから弱めの中火にして蓋をし、６分加熱して出来上がり。器にサニーレタスとともに盛り付ける。和がらしはお好みで。