シンプルレシピ教室
木村祐一さん
『ブロッコリーとカリフラワーのソテー ガーリックオイルがけ』３つの食材で色鮮やかに仕上げる時短レシピ
＜2人分＞
ブロッコリー（1房）
カリフラワー（1/2房）
ブロックベーコン（約5cm）
オリーブオイル（大さじ2）
にんにく（1片）
しょうが（1片）
塩（小さじ1/2）
粉チーズ（適量）
白ワイン（約50cc）
糸唐辛子（適量）
【手順1】
ブロックベーコンを約1cmの棒状に切り、温めておいたフライパンに入れて焼き目をつけます。
【手順2】
小鍋にオリーブオイル、（5）、塩を入れて温めます。
【手順3】
にんにく、しょうがをみじん切りにします。
【手順4】
ブロッコリーとカリフラワーは小房に分け、（1）に入れます。
そこに白ワインを加えて蓋をし、火を通します。
【手順５】
（2）に切ったにんにく、しょうがを入れます。
【手順6】
（4）に火が通ったら器に盛り付け、（5）を掛けて粉チーズと糸唐辛子を振り掛けます。