シンプルレシピ教室
第４代レシピの女王・菅田奈海さん
『子どもと食べられるフライパンチゲ』唐辛子が苦手なお子さんも食べやすいチゲ
＜2人分＞
しょうが（1片）
焼肉用の豚バラ肉（100g）
ねぎ（１本）
えのき（１袋）
ごま油（適量）
塩・こしょう（各適量）
絹ごし豆腐（１丁）
水（400cc）
〈A〉
味噌（大さじ2）
焼肉のたれ（甘口・大さじ4）
ラー油（お好み）
春菊や青ねぎ（お好み）
【手順1】
しょうがを千切りにします。えのきは根元を落として食べやすくわけておきます。
ねぎは食べやすい大きさに切ります。
【手順2】
フライパンにごま油をひき、豚バラ肉を並べ塩、こしょうをします。ねぎも並べたら、
強火で両面を焼きます。
【手順3】
両面に焼き目がついたらえのきとしょうがを入れます。豆腐はそのまま入れ、大きめに崩します。水を入れ沸騰したら、< A >を入れ、フタをして弱火で3分程度煮込みます。
【手順４】
器に盛りお好みでラー油をかけ、春菊もしくは青ねぎを添えて出来上がり。