シンプルレシピ教室
堀ちえみさん
『豆苗の冷やし中華』カロリー大幅カットのヘルシー冷やし中華
＜2人分＞
豆苗（1袋）
春雨（80g）
きゅうり（1/2本）
ハム（4枚）
コーン（50g）
サラダ菜（8〜10枚）
〈A〉
酢（大さじ1と1/2）
砂糖（大さじ1）
しょう油（大さじ2）
水（大さじ1）
ごま油（大さじ1）
【手順1】
豆苗は根を落とし、半分に切ります。ボウルに春雨と一緒に入れます。
【手順2】
熱湯をたっぷりかけて5分置き、春雨を戻します。
【手順3】
その間に、きゅうりとハムを細切りにします。
【手順4】
〈A〉を混ぜます。
【手順5】
（2）をザルにあけて流水で洗い、水気を切る。皿にサラダ菜を並べて盛り付け、（3）とコーンを盛り、（4）を全体にかけます。