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今日の挑戦者は、菓道家の三堀純一。

独自のセンスで型にはまらない和菓子を作るが
業界から酷評、批判を受ける。
それでも諦めなかった、三堀のRe-TRY。

「出すぎた釘は打たれない」その言葉をもらい、
自分の道を行こうと決起。
茶道を手本に、人前で和菓子作りを披露。
自らを「菓道家」と名乗り、
芸術性を高めたパフォーマンスで
サロン・デュ・ショコラでも賞賛を浴びる。

そして今。美しい和菓子を未来へ残すため、
味だけではない和菓子の魅力を伝えるため、
さらなる「魅せ方」を追求している。
和菓子の深みへ、Re-TRY。