今回のホニャララ授業復習コーナー

茹でたジャガイモの皮を一瞬でむく

茹でる前の生のジャガイモに1ミリ程度の切り込みを一周入れておきます。

茹でたら氷水に入れて10秒くらい待ちます。

取り出すと、綺麗に皮が剥けます。

ジャガイモは茹でられて体積が膨張します。その後、氷水に浸けることで皮が縮んで実との間に隙間ができ、綺麗に剥けるのです。
★茹で加減により、むけ方に差があります