今回のホニャララ授業復習コーナー

問題
ホニャララを入れると、15分ほどかかってしまうホイップクリーム作りが90秒でできる

今回の正解は、ジャムです。
ホイップクリームは、空気と脂肪がくっつくことでできます。ジャムに含まれるペクチンという成分が空気と脂肪をくっつきやすくしてくれるのです。
基本的にはどんなジャムでもできるのですが、パイナップルやキウイなど、タンパク質を分解する成分を含んでいるジャムでは上手くいかないこともあります。

★他に酢などペクチンが入っている物でも固まりやすくなります。