今回のホニャララ授業復習コーナー

パスタの茹でこぼしが無くなる？

吹きこぼれそうなときは、スプーン一杯ほどのオリーブオイルを入れると吹きこぼれなくなります。
パスタを茹でた時に出る泡は、パスタにサポリンという石けんによく似た成分のものが付着しているために出てきます。そこに、オリーブオイルやバターなどの油分を入れると吹きこぼれるのが止まるのです。
オリーブオイルを入れると、風味も増すし、くっつきにくくなります。