今回のホニャララ授業復習コーナー

ごぼうの皮むき

またここでもグチャグチャのアルミホイルを使います。グチャグチャのアルミホイルを使うと軽い力でごぼうの皮を剥くことができます。
グチャグチャにすることで、包丁で剥くよりもごぼうとの接触面積が増え、その分小さな力で皮を剥くことができるのです。この原理が料理にも応用されることがあります。こんにゃくを手でちぎって料理にいれるのも、同じく接触面積が広くなり味が染み込みやすくなるからです。