今回のホニャララ授業復習コーナー

ナスと相性のいい食べ物の料理は？

きくらげに含まれる鉄分が血液をサラサラにする効果があり、動脈硬化を予防する効果があると言われています。


ナスのこの色はナスニンと言われる物質で血管を綺麗にします。そしてトマトのルチンという物質との相乗効果で、血糖値を押さえる働きがあります。


ナスニンの抗酸化作用で悪玉コレステロールの生成が押さえられ、植物性の油との相乗効果で総コレステロールを抑えることができます。