先生紹介

経歴: 星美学園短期大学人間文化学科准教授。
お茶の水女子大学生活科学学部非常勤講師。
お茶の水女子大学家政学修士。
調理科学、食文化を専門とし、フランス、スペイン、中国、ミャンマーにおける食生活実態調査により世界の食文化を調理科学的視点から研究している。

これまでの先生の授業

先生の著書