細谷 将 先生 【食育】
東京大学農学生命科学研究科附属水産実験所助教
1977年11月9日生まれ。38歳。熊本県出身。博士(農学)。
2007年同研究科博士課程を修了後、博士研究員を経て、2013年11月より現職。
主にトラフグを材料に遺伝学、遺伝育種学を専門に研究を行っている。
※先生の肩書きは出演当時のものです
