小泉 幸道 先生 【家庭科】
1951年生まれ。1973年東京農業大学農学部醸造学科卒業。
東京農業大学 応用生物科学部 醸造科学科教授。専門は発酵食品学、醸造学（酢）。
発酵食品の科学的な成分変化と機能性に関する研究を行う。
87年日本缶詰協会逸見賞受賞、’02年日本農芸学会論文賞受賞。
※先生の肩書きは出演当時のものです
- ■『酢で健康になるレシピ スプーン1杯で血液サラサラに！』（日本放送出版協会）
- ■『元気がほしいカラダには酢が効く！ 元気なカラダ応援団』（学研ﾏｰｹﾃｨﾝｸﾞ）
- ■『酢が効く』（学習研究社）
