2月28日（水）よる10時 第8話放送の、日本テレビ系水曜ドラマ「となりのナースエイド」。

本記事は「となりのナースエイド」の提供社にて活躍されている社員を、「となりの“○○”エイド」と称し、仕事や商品に懸ける思いを取り上げます。
連載第三回目としてお話を伺ったのは、エバラ食品工業株式会社の「”焼肉”エイド」として、焼肉のたれをご担当される杉戸さんです！

となりの“焼肉”エイド～エバラ食品工業株式会社 編～

エバラ食品工業株式会社
商品開発部　杉戸 香織

Ｑ. 焼肉のたれのお仕事を担当された理由を教えてください。

生活に身近な商品を扱う会社で働きたいと思い、入社しました。子どもの頃から、家族で焼肉をするのが楽しみでした！

Ｑ. 焼肉のたれをご担当され、いわば全国の「“焼肉”エイド」として働かれている中で、どのような1日を過ごしているのか平日のスケジュールを教えてください。

私は主に「黄金の味」などの焼肉のたれを担当しています。新商品の開発だけでなく、商品の販売状況の把握やリニューアルに向けた準備なども行っています。
【ある出社の日】
午前：資料作成、品質の確認（社内での試食）
午後：打合せ、外出（スーパー視察）
スーパーに行って自社商品と他社商品がどのように売られているかを勉強したり、外食店で試食調査をしたりします。また、在宅勤務の日は、オンライン打合せや資料作成に集中して取り組んでいます。

Ｑ.「となりのナースエイド」の主人公、桜庭澪にはとある秘密がありましたが、エバラ食品の焼肉のたれにも秘密はありますか？

エバラ食品の看板商品「黄金の味」のおいしさの秘密は、原料の3分の1以上に国産リンゴを使用していることです！リンゴは甘さと酸味のバランスがよく、果実由来の自然なとろみがお肉とよくからみます。リンゴにモモとウメを加えた、3種のフルーツを絶妙なバランスで配合することでまろやかでさわやかな甘さになり、飽きのこない味わいが楽しめます。
また、焼肉のたれは、焼肉以外のおかず作りにもとっても便利なんです！野菜炒めはもちろん、からあげの下味や、麻婆豆腐、チャーハンの味付けなど、いろいろ使えます。私は、平日の夕飯には、「黄金の味」で味付けしたメニューをよく作ります。簡単においしく作れるので、バタバタしがちな平日に助かっています。

Ｑ.新商品「黄金の味 濃厚焙煎ごま」、「黄金の味 贅沢辛口」「焼肉ザクだれ 塩だれガーリック」の開発には、およそどのくらいの時間を要しましたか？

「黄金の味」の開発期間は、数年前からアイデアを検討し、半年前から味づくりを始めました。今回の新商品２品を発売し、全8種のラインアップになりました。好みやお肉の種類に合わせて選んでいただくことができます！
「焼肉ザクだれ」はこれまでにない商品なので、試行錯誤を繰り返して2年を経てやっと発売に至りました。

Ｑ.上記の新商品の開発にあたり、もっとも苦労した点は何ですか？

味づくりをする研究所や商品を製造する工場、販売する営業など、いろいろな部署と連携して商品の発売に向けた準備をします。“おいしいは当たり前”という前提のもと、買ってくれた方が満足してもらえるものを作るのは毎回苦労します。
また、パッケージは商品の顔です。伝えたいことが正確かつ魅力的に表現されているか、スーパーの店頭で手に取ってみたいと思ってもらえるかなどを議論しています。「焼肉ザクだれ 塩だれガーリック」は、小さい瓶に入った商品なので、その分パッケージデザインに使用できる範囲も狭く、商品の魅力を伝えることに苦労しました。

Ｑ.「“焼肉”エイド」として、お仕事でのいちばんのやりがいは何ですか？
 　「やってて良かった！」と感じたエピソードはございますか

“焼肉”というと、家族や友人同士で集まったときや、何か良いことがあったときや頑張ったときなど、特別なシーンで登場することも多いと思います。自分が携わった商品がそんなシーンに添えられていると「やってて良かった！」と感じます。

Ｑ.ナースエイドは医者や看護師ほど目立つ職業ではないですが、「縁の下の力持ち」と呼ばれるほど、医療現場を支えている大切な存在です。「“焼肉”エイド」としてご活躍されている杉戸さんから、全国の働く「“○○”エイド」たちへ、メッセージをお願いします！

焼肉のたれは、おいしい焼肉を支える「縁の下の力持ち」です。また、普段のおかず作りでも幅広く使える便利な調味料でもあります。全国の働く「“○○”エイド」さんの毎日の食卓へ、焼肉のたれでおいしさをお届けできるとうれしいです！

今夜放送の第8話のあらすじは、ドラマHP「ストーリー」ページ（https://www.ntv.co.jp/tonarino-nurseaid/story/）でもご覧いただけます。

■番組概要

日テレ系 毎週水曜夜10時放送

【出演】
川栄李奈　高杉真宙
矢本悠馬　吉住　上杉柊平　織田梨沙　あかせあかり
古田新太
瀧本美織　成海璃子　小手伸也　水野美紀

【原作】『となりのナースエイド』（知念実希人 著／角川文庫）
【脚本】 オークラ
【音楽】 井筒昭雄
【主題歌】 Awesome City Club「ヒカリ」（cutting edge）
【チーフプロデューサー】松本京子
【プロデューサー】藤森真実　藤村直人　森雅弘　白石香織（AX-ON）　島﨑敏樹（泉放送制作）
【演出】内田秀実　今和紀（泉放送制作）
【制作協力】 AX-ON　泉放送制作
【製作著作】 日本テレビ

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