白米大好き永瀬廉が、新米の炊き方についてのお悩みを解決します！
五つ星お米マイスター直伝
今日からできる簡単技を連発！
包丁いらずの「ご飯のお供」もご紹介！
白米愛が止まらない～

研ぎ方

①好きな合数のお米を炊飯器に入れる（ボウルでも良い）
②冷えたミネラルウォーターを注ぎ、軽く混ぜすぐに捨てる
③水道水を入れ軽く混ぜ、すぐに捨てる
④ボールを握るような手の形で20回シャカシャカとかき混ぜる
⑤水道水を入れ、軽く混ぜ、すぐに捨てる
⑥もう一度水を入れ、すぐに捨てる
⑦ボールを握るような手の形で10回シャカシャカとかき混ぜる
⑧水を入れ軽く混ぜすぐに捨てる
⑨もう一度水を入れ、すぐに捨てる

炊飯器にセット

・お米を研いだら冷たいミネラルウォーターを米の合数分入れ、すぐに炊飯器にセットしスイッチを入れる
※水の分量を減らしたり、氷を入れたりしてはいけない
　（炊飯器の設定があるので、機械に任せた方が良い）
※水を入れた後は、給水時間や蒸らし時間は不要

炊き上がり

> ①炊き上がったら、蒸らさずすぐに炊飯器を開け、しゃもじでお米を切るように十字に切る
②1/4を他の3/4のところに乗せ、優しくほぐす
③残りの3/4も同様にお米とお米は剥がしてあげるイメージで優しくほぐす
※新米だからといって水分量を減らしてはいけない！
　普通のお米を炊く分量で炊きましょう！

ご飯のお供（おかず味噌）

【材料】
・ごま油　…大さじ2
・みそ　…大さじ2
・白いりごま　…大さじ2
・鰹節　…2パック（約6g）

【手順】
①ごま油と味噌をよく混ぜる。
②鰹節と白いりごまを入れ、再度よく混ぜ、完成

※お好みで刻みニンニクや、ラー油を入れても！