もこみち流 ラムミンチのハンバーグステーキサラダ【３】
2017.11.15
レシピ
材料
作り方
- エシャロットはみじん切り、マッシュルームは粗みじん切り、ピスタチオはビニール袋に入れてめん棒などで叩いて砕く。
- ボウルにＡ、（１）を入れて混ぜ、よく練り２～３等分して小判型にする。
- （２）をグリルパンでこんがりと焼いて取り出し、ひと口大に切る。
- エンダイブ、トレビス、根を切り落としたブロッコリースプラウトは食べやすい大きさにちぎり、チコリは食べやすい大きさに切り、紫玉ねぎはスライスし、それらをボウルに入れて混ぜ、（３）と共に彩り良く盛り付ける。
- ボウルにＢを入れて混ぜ、（４）にかける。
POINT
●ピスタチオを加え食感の良い肉だねにする
●数種類のスパイスを使いしっかり味と香りをつける
●グリルパンで余分な油を落としながら焼く
●葉物野菜はちぎって入れそれぞれの食感を楽しむ
協力企業
ビタクラフトジャパン株式会社
富士ホーロー株式会社
株式会社ＬＩＭＯＮ
ツヴィリング Ｊ．Ａ．ヘンケルス ジャパン株式会社
メイソンキャッシュ