材料

作り方

• 牛肉はそぎ切りで食べやすい大きさに切り、塩・こしょうし、フライパンにサラダ油を熱して表面をこんがりと焼き、取り出す。
• じゃがいも、にんじん、トマトは乱切りにし、玉ねぎはくし形に切る。
• （１）のフライパンに、（２）を加えて炒め、牛肉を戻し、Ａ、トマトを加え、強火で沸騰させてアクを取ったら中火の弱にし、落とし蓋をして約２０～３０分煮る。
• （３）を彩りよく盛り付け、パセリを散らす。
  

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