材料

作り方

• にんにくはみじん切り、玉ねぎ、パプリカ、
  セロリ、アスパラガスは食べやすい大きさに切り、ロマネスコは小房に分け、
  ベーコン、じゃがいも、にんじんはさいの目切り、
  ズッキーニは太さに応じて半月～いちょう切りにする
  
• 鍋にオリーブオイル、ベーコンを入れて炒め、
  脂が出たら野菜を入れて塩・こしょうし炒める。
  
• （２）、Ａを入れて、沸騰するまで強火にし、
  沸騰後、アクをとって中火の弱にし、 　
  野菜が柔らかくなるまで約１５分煮る。
  
• 器に盛り付け、お好みでオリーブオイルを回しかける。

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