もこみち流 ハチャプリ
もこみち流 ハチャプリ
＜材料＞
［Ａ］
強力粉・・・・・２００ｇ
薄力粉・・・・・１００ｇ
プレーンヨーグルト・・・・・１８０ｇ
牛乳・・・・・大２
ベーキングパウダー・・・・・大１
パルミジャーノチーズすりおろし・・・・・大２
モッツァレラチーズ・・・・・１５０ｇ
フェタチーズ・・・・・１５０ｇ
卵・・・・・２個
パルミジャーノチーズ・・・・・すりおろし適量
塗り黄身・・・・・卵黄 ２個分＋水 大２
キャビア・・・・・大２
イタリアンパセリ・・・・・適量
＜作り方＞
（１） Ａをボウルに合わせてひとまとめにし、
まとまったらよくこねる。
（２） （１）をラップで覆い、約３０分寝かせる。
（３） ボウルに３種のチーズを入れ、混ぜ合わせる。
（４） （２）を軽くこね直し、
３０cm×１５cm程度の楕円形にのばし、
天板に乗せ、中央に（３）を乗せ、舟形に整え、
チーズの左右に卵を割り入れ、
全体にパルミジャーノチーズをふり、溶き卵をぬる。
（５） ２００度に予熱したオーブンに入れて約１８分焼き上げる。
（６） 焼き上がりを盛り付け、キャビアをトッピングし、
イタリアンパセリをちぎって散らす。
＜ＰＯＩＮＴ＞
●生地にヨーグルトを練り込む
協力企業
富士ホーロー株式会社
ティファール
ツヴィリング Ｊ．Ａ．ヘンケルス ジャパン株式会社
Ｆｒａｎｃｆｒａｎｃ