もこみち流 豚バラ肉と大葉のロール焼き
もこみち流 豚バラ肉と大葉のロール焼き
＜材料＞
豚バラ肉・・・・・・１４枚
塩・こしょう・・・・各少々
おろししょうが・・・１片分
おろしにんにく・・・１片分
大葉・・・・・・・・２１枚
片栗粉・・・・・・・適量
サラダ油・・・・・大１
【A】
しょうゆ・・・・・大２
酒・・・・・・・・大２
みりん・・・・・・大２
砂糖・・・・・・・大１
和風だし汁・・・・大３
キャベツ （千切り）・・・・１／４個分
白すりごま・・・・・・・・・大１
＜作り方＞
（１） 豚バラ肉は、２枚重ねて広げて、しょうが・にんにくのすりおろしを塗り、
塩・こしょうし、大葉を３枚乗せながらしっかりと巻き、
表面に片栗粉をふり、しっかりと握っておく。
（２） フライパンにサラダ油を軽く熱し、
（１）を転がして全面こんがりと焼く。
（３） ボウルにＡを加えて混ぜ、（２）に絡め、火力を弱めてフタをし
１～２分ほど蒸し焼きする。
（４） 盛り付けの器にキャベツをしき、（３）を盛り付け、
白すりごまをふり、フライパンに残ったタレをかける。
＜ＰＯＩＮＴ＞
●おろししょうがを多めに塗りパンチをきかせる
●大葉３枚を使って まんべんなく巻く
協力企業
富士ホーロー株式会社
ティファール
ツヴィリング Ｊ．Ａ．ヘンケルス ジャパン株式会社
Ｆｒａｎｃｆｒａｎｃ