もこみち流 タイ風しょうゆ焼きそば
もこみち流 タイ風しょうゆ焼きそば
＜材料＞
クイティアオセンヤイ（タイの幅広麺）・・・・・１６０ｇ
豚薄切り肉・・・・・８０ｇ
チンゲン菜・・・・・２株
おろしにんにく・・・・・１片分
サラダ油・・・・・大１
［A］
シーユーカオ（タイのしょうゆ）・・・・・大２
シーユーダム（タイの黒しょうゆ）・・・・・大１／２
塩・こしょう・・・・・各少々
ナンプラー・・・・・大１／２
砂糖・・・・・大１／２
卵・・・・・２個
ライム・・・・・１／２個
＜作り方＞
（１） クイティアオセンヤイは、お湯で戻しておく。
（２） 豚肉は一口大に切り、チンゲン菜は縦に切る。
（３） フライパンにサラダ油を熱し、豚肉をこんがりと焼き、
チンゲン菜を加えて炒め、（１）を加えて炒め合わせて、
Ａを加えて全体を絡める。
（４） （３）の真ん中をあけて卵を溶き流し、
火を通しながら炒り卵のようにしてから全体に混ぜ、
盛り付け、ライムを添える。
＜ＰＯＩＮＴ＞
●２種類のタイしょうゆで本格的な味に
●卵は炒り卵のようにして全体によくからめる
協力企業
富士ホーロー株式会社
ティファール
ツヴィリング Ｊ．Ａ．ヘンケルス ジャパン株式会社
Ｆｒａｎｃｆｒａｎｃ