もこみち流 トマトの肉じゃが
もこみち流 トマトの肉じゃが
＜材料＞
牛こま切れ肉・・・・・２００ｇ
じゃがいも・・・・・３個
玉ねぎ・・・・・１個
にんじん・・・・・１／２本
しらたき ・・・・・１玉（２００g）
サラダ油・・・・・大１
塩・こしょう・・・・・各少々
トマト水煮（ホール）・・・・・200ｇ
［A］
和風だし汁・・・・・400ml
砂糖・・・・・大１
みりん・・・・・大１
酒・・・・・大２
しょうゆ・・・・・大２
さやいんげん（ゆで）・・・・・４本
黒こしょう・・・・・少々
＜作り方＞
（１）牛肉は２～３cm程度に切り、
じゃがいも・玉ねぎは大きさに応じて３～４等分に、
にんじんは乱切り、しらたきは湯通しして食べやすく切る。
（２）フライパンにサラダ油を熱し、
牛肉をこんがりするまで炒め、
じゃがいも、玉ねぎ、にんじん、しらたきを加え
塩・こしょうし炒め合わせる。
（３）（２）に、トマト水煮をつぶして入れ、Ａを加え、
強火で沸騰させてアクを取ったら
落とし蓋をして中火の弱にし、約２０～３０分煮る。
（４）汁が絡んで煮あがったら、
斜めに２等分に切ったさやいんげんを加え
一煮えして器に盛り付け、黒こしょうを散らす。
＜ＰＯＩＮＴ＞
●しらたきはハサミで切り食べやすくする
●トマトの水煮を加え 定番の肉じゃがをアレンジする
協力企業
富士ホーロー株式会社
ティファール
ツヴィリング Ｊ．Ａ．ヘンケルス ジャパン株式会社
メイソンキャッシュ