もこみち流 牛肉とマッシュルームとトマトのバルサミコソテー
![もこみち流 牛肉とマッシュルームとトマトのバルサミコソテー](pictures/photo1_19171.jpg)
もこみち流 牛肉とマッシュルームとトマトのバルサミコソテー
〈材料〉
牛もも肉(ブロック)・・・・・300g
塩・こしょう・・・・・各少々
ローズマリー・・・・・4~5枝
オリーブオイル・・・・・大2
にんにく・・・・・2片
ホワイトマッシュルーム・・・・・8個
イタリアントマト・・・・・3個
バルサミコ酢(煮詰めたもの)・・・・・大3
バター・・・・・大2
バジル・・・・・適量
〈作り方〉
(1) 牛もも肉は2〜3cm角に切り、
塩・こしょうし、
ちぎったローズマリーをまぶす。
(2) オリーブオイルを軽く熱したフライパンに(1)を入れ
こんがりと炒め、つぶしたにんにくを入れて香りを出したら、
にんにくを取り出す。
(3) マッシュルームは半分に切り、トマトは輪切りにし、
(2)に加え、バター、塩・こしょう、軽く煮詰めたバルサミコ酢、
みじん切りしたバジルを絡めて盛り付ける。
〈POINT〉
●ハーブの香りでオシャレに仕上げる
●バルサミコとオリーブオイルが合わさりまろやかになる
![協力企業](pictures/photo2_19172.jpg)
協力企業
富士ホーロー株式会社
ティファール
ツヴィリング J.A.ヘンケルス ジャパン株式会社
メイソンキャッシュ